{"id":1372,"date":"2021-06-11T00:00:00","date_gmt":"2021-06-10T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dev22.carpisafoods.com\/carpisa-foods-cumple-35-anos-y-destina-10m-de-euros-a-la-innovacion\/"},"modified":"2023-03-24T12:25:30","modified_gmt":"2023-03-24T11:25:30","slug":"carpisa-foods-cumple-35-anos-y-destina-10m-de-euros-a-la-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/noticias\/carpisa-foods-cumple-35-anos-y-destina-10m-de-euros-a-la-innovacion\/","title":{"rendered":"Carpisa Foods cumple 35 a\u00f1os y destina 10M de euros a la innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Ha presentado el estudio \u201c\u00bfC\u00f3mo ha evolucionado el consumo de carne en los \u00faltimos 35 a\u00f1os?\u201d<\/span><\/h4>\n
Carpisa Foods, empresa espa\u00f1ola l\u00edder en el mercado vacuno nacional e internacional, celebra su 35 aniversario bajo el lema \u201c35 a\u00f1os poni\u00e9ndole nombre al sabor\u201d. Para ello, ha realizado un evento en streaming que ha contado con los directores generales de la compa\u00f1\u00eda, Jorge Castell\u00f3 y Carlos Quintas, junto con el cr\u00edtico gastron\u00f3mico, Federico Oldeburg. El encuentro ha servido para presentar los resultados de un estudio para conocer la evoluci\u00f3n sobre el consumo de carne a lo largo de los a\u00f1os, elaborado por una entidad independiente para Carpisa Foods: \u201c\u00bfC\u00f3mo ha evolucionado el consumo de carne en los \u00faltimos 35 a\u00f1os?\u201d.<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Los directores generales de Carpisa Foods han aprovechado la ocasi\u00f3n para hacer un breve recorrido por la historia de la empresa, destacando los hitos m\u00e1s importantes como compa\u00f1\u00eda, as\u00ed como para hablar de los planes que tienen previsto para los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Tal y como ha expuesto Jorge, \u201cestamos inmersos en un Plan de negocio, con el foco puesto en innovaci\u00f3n, al que hemos destinado 10 millones de euros, un plan que iniciamos en 2019 y tenemos previsto finalice en 2022\u201d. <\/span>

Con la activaci\u00f3n de este Plan, la compa\u00f1\u00eda quiere seguir apostando por nuevas l\u00edneas de productos; nuevas \u00e1reas como el \u00e1rea de frescos para hosteler\u00eda y food service; ampliaci\u00f3n y eficiencia productiva de las instalaciones y el incremento de automatizaci\u00f3n y eficiencia energ\u00e9tica.<\/span>

En este sentido, y como no pod\u00eda ser de otro modo, han hablado de innovaci\u00f3n, y como seguir apostando por ella ha sido y seguir\u00e1 siendo clave para seguir creciendo y consolidarse como l\u00edderes en el sector c\u00e1rnico. As\u00ed, han hecho menci\u00f3n a algunos hitos recientes como fue la innovaci\u00f3n con la marca Brooklyn Town y las exitosas hamburguesas Listas para comer. Como ha apuntado Carlos, \u201cen tan solo seis meses hemos alcanzado el mill\u00f3n de unidades vendidas\u201d. Otro ejemplo de esta constante innovaci\u00f3n es la apuesta por ir un paso m\u00e1s all\u00e1 de los congelados y ultracongelados, inaugurando una nueva \u00e1rea destinada a producto fresco en su planta de Gri\u00f1\u00f3n, para el canal hosteler\u00eda y food service.<\/span>
\u201cPrecisamente nuestra estrategia de negocio basada en el compromiso con la calidad y la innovaci\u00f3n la que ha logrado posicionarnos como una de las empresas referentes dentro el sector\u201d, ha destacado Jorge, incluyendo que, \u201choy en d\u00eda Carpisa Foods cuenta con una facturaci\u00f3n anual de 110M\u20ac y un equipo con m\u00e1s de 250 profesionales\u201d.<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Despu\u00e9s de analizar el comportamiento del consumidor en torno al consumo de carne, el estudio realizado por Carpisa Foods muestra que este consumo en Espa\u00f1a est\u00e1 bastante consolidado. Como ha comentado Federico \u201cel 85% de los espa\u00f1oles reconocen que consumen carne m\u00e1s de 2 veces por semana y, de estos, el 30% la toma m\u00e1s de 4 veces\u201d.<\/span>
Adem\u00e1s, Quintas ha matizado que \u201caunque el consumidor haya evolucionado y consuma o pruebe otras alternativas, la carne sigue siendo uno de los alimentos m\u00e1s demandados por la humanidad\u201d.<\/span>

Sin embargo, no hay que dejar de lado esas alternativas a nuevas formas de consumo, ya que hay que seguir apostando por la investigaci\u00f3n en el comportamiento del consumidor, para ser capaces de detectar con antelaci\u00f3n las preferencias de los consumidores y de la sociedad en general. <\/span>

Precisamente, a trav\u00e9s de esta investigaci\u00f3n al consumidor, desde hace tres a\u00f1os, en Carpisa vieron la necesidad de incluir en su estrategia marcas dirigidas al consumidor final (B2C), ya que, como mencion\u00f3 el cr\u00edtico gastron\u00f3mico, \u201cel 72% de espa\u00f1oles reconocen consumir m\u00e1s carne en sus hogares que en los restaurantes\u201d. Sin embargo, tambi\u00e9n siguen conservando aquella parte del negocio m\u00e1s dirigida a profesional, debido a que el 63% de los consumidores suelen comprar la carne en Supermercados y similares, gracias a la practicidad y conveniencia de estos centros, tal y como se desprende del estudio.<\/span>

Otro dato a destacar, es que la mayor\u00eda de los encuestados han ido acogiendo muy bien las nuevas tendencias en cortes y variedades c\u00e1rnicas, ya que al igual que la empresa evoluciona al ritmo de la sociedad, las personas tambi\u00e9n se van adaptando a la variedad de ofertas. Sin embargo, Federico coment\u00f3 que \u201cel consumidor de carne espa\u00f1ol mantiene sus preferencias en cuanto a platos a base de carne picada, cortes como solomillo y entrecote o hamburguesas\u201d.<\/span>

Por otro lado, tambi\u00e9n han detectado la necesidad de dirigirse a otro tipo de targets como a las personas flexitarianas, vegetarianas o veganas, a trav\u00e9s de marcas como Vegreen, debido al crecimiento tan r\u00e1pido del sector vegetariano. Como dijo Federico, \u201cactualmente, el 51% de los espa\u00f1oles que consumen carne han cambiado su percepci\u00f3n a positivo acerca de los productos veggies dado a que en los \u00faltimos a\u00f1os \u00e9stos han mejorado mucho en sabor, alternativas, variedades y calidad\u201d.<\/span>

Por \u00faltimo, resaltaron la importancia y su compromiso con la calidad del producto debido a la creciente preocupaci\u00f3n de la sociedad por la salud. Federico coment\u00f3 que \u201cm\u00e1s del 50% de los espa\u00f1oles destacan la versatilidad y jugosidad de la carne, adem\u00e1s de su aporte de prote\u00ednas y minerales, como uno de sus principales atributos\u201d. <\/span>

A lo largo de los a\u00f1os, Carpisa ha demostrado que la calidad no es lo opuesto a la congelaci\u00f3n o ultracongelaci\u00f3n, sino todo lo contrario, ya que estos productos cumplen con los mayores est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria. De hecho, la gran mayor\u00eda de consumidores, concretamente un 70%, reconoce que congela la carne sin ning\u00fan temor. Esto refuerza el mensaje trasmitido por Jorge, \u201cla carne congelada supone una alternativa m\u00e1s c\u00f3moda, ya que te permite comprar en cantidades m\u00e1s grandes para tener siempre disponible, no desperdiciar y ahorrar\u201d. <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Por ello, desde Carpisa han prestado especial atenci\u00f3n a este factor, trabajando con las mejores carnes provenientes de sus mataderos homologados y obteniendo la certificaci\u00f3n seg\u00fan la Norma BRC e IFS, considerados hoy en d\u00eda como referentes internacionales, en materia de calidad y seguridad alimentaria. <\/span>

El presente estudio se ha realizado sobre una muestra de 805 individuos de 18 a 65 a\u00f1os de edad, pertenecientes al panel de Sondea, en funci\u00f3n de las cuotas de Sexo, Grupo de edad y CCAA seg\u00fan el padr\u00f3n de habitantes del INE 2020.<\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ha presentado el estudio \u201c\u00bfC\u00f3mo ha evolucionado el consumo de carne en los \u00faltimos 35 a\u00f1os?\u201d Carpisa Foods, empresa espa\u00f1ola l\u00edder en el mercado vacuno nacional e internacional, celebra su 35 aniversario bajo el lema \u201c35 a\u00f1os poni\u00e9ndole nombre al sabor\u201d. Para ello, ha realizado un…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-noticias"],"acf":[],"cp_meta_data":{"_thumbnail_id":["1373"],"_product_image_gallery":[""],"documento":["NULL"],"_documento":["field_641d6ec1f115d"],"resumen":["En Carpisa Foods CUMPLIMOS 35 A\u00d1OS y lo celebramos destinando 10M de Euros a la innovaci\u00f3n para as\u00ed seguir PONI\u00c9NDOLE NOMBRE AL SABOR! <\/span>#celebrando35a\u00f1os<\/a> <\/span>#poni\u00e9ndolenombrealsabor<\/a> <\/span>#carpisafoods<\/a>"],"_resumen":["field_641d7fcfeffb2"],"nectar_blog_post_view_count":["6996"],"_edit_last":["1"],"_cmplz_scanned_post":["1"],"rank_math_internal_links_processed":["1"],"_wpml_media_has_media":["1"],"_nectar_love":["0"],"copied_media_ids":["a:0:{}"],"referenced_media_ids":["a:1:{i:0;i:1373;}"]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1452,"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372\/revisions\/1452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}