{"id":3821,"date":"2025-10-13T13:14:29","date_gmt":"2025-10-13T11:14:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/?p=3821"},"modified":"2025-10-13T13:14:34","modified_gmt":"2025-10-13T11:14:34","slug":"carpisa-foods-lidera-el-futuro-de-las-hamburguesas-gourmet-en-restauracion-profesional-y-gran-distribucion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carpisafoods.com\/fr\/noticias\/carpisa-foods-lidera-el-futuro-de-las-hamburguesas-gourmet-en-restauracion-profesional-y-gran-distribucion\/","title":{"rendered":"Carpisa Foods lidera el futuro de las hamburguesas gourmet en restauraci\u00f3n profesional y gran distribuci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La compa\u00f1\u00eda ha creado una gama especializada para el canal horeca, que incluye razas como 100% Vaca, Angus, Dry Aged y Smash, adem\u00e1s de formatos dise\u00f1ados para optimizar la operativa en cocina.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Carpisa Foods se posiciona como l\u00edder en la innovaci\u00f3n de hamburguesas gourmet, ofreciendo soluciones \u00e1giles y una capacidad industrial que garantiza calidad constante y consistencia para la restauraci\u00f3n profesional.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.carpisafoods.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Burger_carpisa-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3822\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.carpisafoods.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Burger_carpisa-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.carpisafoods.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Burger_carpisa-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.carpisafoods.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Burger_carpisa-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.carpisafoods.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Burger_carpisa-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.carpisafoods.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Burger_carpisa-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La hamburguesa ha evolucionado hasta convertirse en una propuesta gastron\u00f3mica de valor en las cartas de restaurantes y cadenas especializadas. En un mercado cada vez m\u00e1s competitivo, tensionado por el incremento del precio de las materias primas, la inflaci\u00f3n y la menor disponibilidad de producto, los operadores necesitan aliados que les ayuden a mantener la rentabilidad sin comprometer la calidad ni el precio final al consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto, los negocios del canal horeca saben que la <strong>calidad del producto<\/strong>, la <strong>capacidad de adaptaci\u00f3n operativa<\/strong> y la optimizaci\u00f3n de <strong>m\u00e1rgenes<\/strong> son claves para asegurar su competitividad. Contar con el partner adecuado eleva el valor de la oferta y consigue mejorar la competitividad y la fidelizaci\u00f3n de los comensales.<\/p>\n\n\n\n<p>Carpisa Foods, empresa l\u00edder en el sector c\u00e1rnico vacuno, se posiciona como un aliado estrat\u00e9gico para el profesional de la restauraci\u00f3n con una gama de hamburguesas que responde a las \u00faltimas tendencias del mercado. Su gama incluye hamburguesas <strong>100% vacuno<\/strong> y <strong>angus<\/strong>, y otras innovaciones de alto valor a\u00f1adido como <strong>dry aged<\/strong> y <strong>smash burger<\/strong>, actualmente en auge en Europa. Consciente de la importancia de optimizar tiempos y procesos en cocina, la compa\u00f1\u00eda ha desarrollado <strong>easy smash<\/strong>, una hamburguesa pre-smasheada que permite una preparaci\u00f3n m\u00e1s \u00e1gil sin renunciar al sabor ni a la jugosidad que caracteriza a este formato.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas recetas reflejan el crecimiento del concepto <strong>gourmet<\/strong> aplicado a formatos <strong>casual dining<\/strong> y <strong>quick service restaurant (QSR)<\/strong>, donde la calidad del producto y la agilidad operativa son claves para diferenciarse.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cEl mercado c\u00e1rnico atraviesa un momento muy desafiante, con una fuerte presi\u00f3n por la inflaci\u00f3n y el desabastecimiento. Nuestro objetivo no es solo vender m\u00e1s, sino vender mejor. En Carpisa Foods trabajamos para <strong>incrementar el valor por kilo que llevamos al mercado<\/strong>, ofreciendo productos que aportan rentabilidad a nuestros clientes y responden a las expectativas de calidad del consumidor final\u201d,<\/em> explica <strong>C\u00e9sar Garc\u00eda<\/strong>, director comercial de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cHemos intensificado la innovaci\u00f3n dirigida al canal distribuci\u00f3n, renovando por completo el cat\u00e1logo, tanto en recetas como en formatos. Por ejemplo, hemos pasado a cajas de 4 o 4,5 kg que facilitan la rotaci\u00f3n y la penetraci\u00f3n en nuevos operadores. Tambi\u00e9n actualizamos la imagen de nuestros envases para alinearlos con el nuevo posicionamiento. Nuestro presupuesto prev\u00e9 <\/em><strong><em>un crecimiento del 30% en facturaci\u00f3n<\/em><\/strong><em>, lo que depender\u00e1 de nuestra capacidad para trasladar estos avances al mercado. Si lo conseguimos, ser\u00e1 un gran a\u00f1o para todos.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Innovaciones estrat\u00e9gicas para liderar el sector c\u00e1rnico profesional<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El desarrollo de esta gama de hamburguesas es fruto del trabajo del \u00e1rea de innovaci\u00f3n de Carpisa Foods, que integra un equipo especializado en optimizar los procesos de log\u00edstica, desarrollo de producto y <strong>control de costes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a metodolog\u00edas \u00e1giles y a una capacidad industrial de primer nivel, la compa\u00f1\u00eda transforma las tendencias y demandas del mercado en soluciones c\u00e1rnicas viables, consistentes y listas para su implantaci\u00f3n operativa, <strong>maximizando la eficiencia y reduciendo los costes sin comprometer la calidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Este enfoque permite garantizar la homogeneidad, la fiabilidad en la receta y un suministro constante de productos de alta calidad, posicionando a Carpisa Foods como l\u00edder industrial y aliado de confianza para la restauraci\u00f3n profesional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La hamburguesa ha evolucionado hasta convertirse en una propuesta gastron\u00f3mica de valor en las cartas de restaurantes y cadenas especializadas. 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