Découpe du veau

Chez Carpisa nous achetons et sélectionnons les meilleures carcasses de veau, pour un désossage par notre équipe de professionnels, en suivant les normes de qualité les plus exigeantes.

Nous disposons de toutes les pièces bovines, qu'il s'agisse de bœuf, de taureau et de vache. Nous les préparons emballés sous vide, pour une distribution sous la forme de produits frais et surgelés. Nous sommes toujours conformes aux spécifications définies par notre client.

Notre système de traçabilité nous permet de suivre la traçabilité animal par animal, de chaque pièce, de la ferme jusqu'au client final.

Il vous est possible de nous solliciter les spécifications techniques de la pièce dont vous avez besoin, ainsi que les prix et la disponibilité de la pièce recherchée.

DÉNOMINATION DE VENTE

SEXE

AGE

Veau blanc

Mâle ou femelle

De moins de 8 mois

Veau

Mâle ou femelle

De 8 mois à 12 mois

Bovin précoce

Mâle ou femelle

De 12 mois à 24 mois

Bouvillon ou génisse

Mâle ou femelle

De 24 mois à 48 mois

Animal d'engraissement

Mâle castré

De moins de 48 mois

Bœuf

Mâle castré

Plus de 48 mois

Vache

Femelle

Plus de 48 mois

Taureau

Mâle

Plus de 48 mois

DÉCOUPE DU VEAU